Por Marco Speziali

O projeto "Sob a Luz do Acarajé" tem como principal objetivo promover a cultura afro-brasileira através da culinária típica, valorizando a tradição das baianas de Itacaré e gerando oportunidades econômicas e sociais para as mulheres oriundas dos quilombos da região.

 Fundado por Joelita Venâncio Gouvêa Varela, o Ponto de Cultura Acarajô se consolidou como uma referência gastronômica e cultural em Itacaré, Bahia. Ao longo dos últimos dez anos, o movimento de mulheres que compõem este projeto tem utilizado o acarajé como um símbolo de resistência e superação das adversidades. A dedicação, o amor pelo que fazem e a qualidade dos ingredientes utilizados são os pilares que sustentam este sucesso. Além disso, os ingredientes são cultivados dentro do sítio do coletivo cultural e o dendê é produzido exclusivamente em Camamu, na Costa do Dendê. Este cuidado com a origem dos insumos garante a autenticidade e a excelência do produto oferecido.

A barraca onde os acarajés são vendidos é uma atração à parte, com toda a estrutura feita a partir do dendezeiro, desde a cobertura até o assoalho coberto com sementes do fruto. Este detalhe não só reforça a conexão com a natureza e a tradição, mas também proporciona uma experiência única aos visitantes.

Além da culinária, o Ponto de Cultura Acarajô oferece uma série de atividades culturais para a comunidade e visitantes, incluindo oficinas de culinária, música e dança. Estas atividades não apenas preservam e difundem a cultura afro-brasileira, mas também promovem a integração social e o empoderamento das mulheres envolvidas no projeto. O envolvimento da comunidade nas atividades do projeto também contribui para o desenvolvimento local e o fortalecimento das redes de apoio entre os quilombos da região.